Тесто для пиццы дрожжевое
Классическое дрожжевое тесто для пиццы. Классическое дрожжевое тесто для пиццы — традиционный проверенный временем рецепт. Такое тесто идеально подойдет для любой пиццы. Вообще, видов теста для пиццы огромное количество. Есть пресное бездрожжевое, слоеное, тесто на кефире, молоке и др.
Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,. Это такая технология английских кексов-пирогов-шарлоток — именно в английской выпечке традиционно взбивается размягченное масло с сахаром. Свежий инжир — сезонная история, поэтому нужно ловить момент. Наш режиссер Ирена, которая обычно задает мне за кадром всякие вопросы, очень любит яблоки. Я просто не знаю другого человека, который бы так их любил, поэтому сегодня мы назовем наш яблочный пирог.
Паста и пицца. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
